【日々ケルン】『TABETE』を使ってお得にレスキュー♪2021年9月オープン♡社会課題に取り組むサステナブルベーカリー【神戸市東灘区】

　【神戸市東灘区】にある【日々ケルン】は、フードロスに配慮したパン作りを目指しており、創業75年の老舗【ケルン】が初出店したお店です♪
　2021年9月にJR摂津本山駅前にオープンしました！

　今回は、『TABETE』を利用して【日々ケルン】のロスパンをお得にレスキューしましたので、紹介していきます♪
　『TABETE』の簡単な説明、【日々ケルン】について、お店で販売されているパンやその他商品、レスキューした商品、お店の詳細について紹介していきます♡

　新しく出来たお店が気になっている方、【日々ケルン】で販売されている商品について気になる方、『TABETE』を利用してみたい方におすすめの記事となっていますので、是非見て行ってください♪

『TABETE』って何？

　『TABETE』とは、「すべての食べてを、食べ手につなぐ」がコンセプトの『フードシェアリングサービス』です！
　飲食店や小売店の「売り切り」を促進し、フードロスの削減・売上の向上を支援しています♪

　お店の方は、『TABETE』のアプリを使って、売れ残ってしまいそうなパンやお惣菜などを購入・引き取りに来てくれる　“食べ手”　をリアルタイムで募ります♪

　“食べ手”　は、『TABETE』のアプリで、お得に「レスキュー(購入)」することができ、お店の「食品ロス」の削減にも貢献することができます♪

　元々お得に購入することが出来ますが、クーポンも使用することが出来るので、さらにお得に商品を購入することが出来ます(#^^#)
　以前の記事で、『TABETE』について紹介していますので、興味のある方は見て行ってください♪

【日々ケルン】ってどんなお店？

　【日々ケルン】は【神戸市東灘区】のJR摂津本山駅前に2021年9月にオープンしたお店です♪
　【ケルン】の系列店【ベッカーブルシュ】が惜しまれながら閉店し、その場所に　サステナブルベーカリー　【日々ケルン】がオープンしました！

　社会全体で「SDGｓ」への関心が高まっており、パンを扱う業界においても、フードロスや長時間労働などが課題となっています。
　【日々ケルン】では、フードロスに配慮したパン作りや社会課題に取り組む事業者などと関わることで、様々な課題解決に取り組んでいます♪
　「サステナブルベーカリー」は直訳すると、「持続可能なパン屋」。
　資源を無駄なく有効活用し、パンに携わる人々が豊かに、そして幸せになれる持続性の高いベーカリーを目指しています！

【日々ケルン】の特徴

①近隣県産小麦を使用

　パンには、兵庫県産と滋賀県産の小麦を使用しています♪
　近隣県の農家から仕入れると輸送距離が短く、輸送時にかかる石油などのエネルギー削減、また、排出されるCO2などの削減につながっています！

②入荷する野菜に合わせたパン作り

　入荷した野菜に合わせてパン作りをすることで、様々なパンを提供することができ、お客様に飽きずに楽しんでもらうことが出来ます♪そうすることで、消費も上がりフードロスにもつながります！
　形・見た目・大きさなどが不揃いの不選別野菜を入荷し、使用することで、さらなるフードロスにもつながっています♪

③社会課題に取り組む事業者とコラボ

　社会課題に取り組む事業者とコラボすることで、さらに社会問題解決に繋がり、消費者に対してもより訴えかけることが出来ます♪

　先ほど紹介した不選別野菜などを取り扱う『八百屋のタケシタ』やコーヒーの売り上げを一部寄付している『LANDMADE』などとコラボしています！
　店内では、珍しい野菜や新鮮で美味しい野菜、コーヒーも販売されているので購入することが出来ます♪

『レスキュー品』紹介

　1つ当たり136円でした♪
　【日々ケルン】のパンの価格帯は、180～300円台なのでとてもお得です♡

　早速実食したので紹介していきます♪

“虎月カレーパン”

　トーストで軽くリベイクしてから頂きました♪
　油で揚げられたカレーパンは、トーストすると油がパンの表面に染み出てくるので、トースターから取り出した後、キッチンペーパーで軽くふき取ると、よりカリッとした食感を楽しむことが出来ます♡

　外はカリッとサクッと、中はふんわりとしていて、食感がとても軽いカレーパンです♪
　中には、ひき肉、刻んだ玉ねぎをふんだんに使用したコクのある甘口カレーが入っていました(´▽｀)
　お子様が大好きなお味かなと思います♡

“チーズとベーグルの日々”

　ベーグルの上にも下にもカリッカリのチーズがたっぷりとトッピングされて焼き上げられています♪
　チーズの香ばしいかおりが食欲をそそります♡

　ベーグルはリベイクすることで焼きたての時のようなもっちりとした食感になるので、温めてから食べること
をおすすめします(#^^#)

　今回もリベイクしてから頂きました♪
　もっちり、ふんわり、ムギュッとした食感と一つのパンの中で様々な食感を楽しむことが出来ました♪
　生地は少しミルクのような甘みがあります！そこにたっぷりとトッピングされたチーズの塩気がアクセントになっていました ( *´艸｀)

“明太ゴボウ”

　ふんわりとしたパンにごぼうサラダがたっぷりと入っており、明太マヨネーズとマスタードがアクセントになっています♪

　明太子の辛みはほとんどなく、辛い物が苦手な方でも安心して食べられます！
　また、マスタードもそんなに強くありません♡
　ごぼうは、シャキシャキとしていて食感はもちろん、新鮮な野菜の美味しさを感じることが出来ました( *´艸｀)

“御影メロンパン”

　パンの上には、甘いもの好きが大好きな「幸せ（シュガー）」のかたまり♡
　生地はザックザクとしていて、中はふんわり、しっとり♡
　バターの甘みとシュガーの甘みが合わさって、甘いもの好きにはたまらない美味しさとなります♪

“十勝小倉粒あん”

　パンの中にはたっぷりと粒あん♡
　パンの生地よりもあんこの方が多いくらいぎゅっと入っています！

　あんこは、昔ながらの懐かしい美味しさがありました！
　あんこの甘さは少し控えめで、粒の皮の食感が味わえるように炊かれています♪
　豆の美味しさを存分に楽しめました(´▽｀)

お店の詳細

【日々ケルン】

住所	〒658-0081　兵庫県神戸市東灘区田中町1丁目13-22-103
営業時間	9:00～20:00
定休日	月曜日、第２・４火曜日
アクセス	JR摂津本山駅から徒歩2分
駐車場	無し

まとめ

　【日々ケルン】は、フードロスに配慮したパン作りを実施しています♪不選別野菜を入荷し、その野菜に合わせたパンを作って提供しているので、色々な種類のパンを楽しむことが出来ます！新鮮な野菜を使用しているので甘みも食感もとても良く、美味しいです♪ここでしか味わえない珍しいパンもあれば、昔ながらのパンも販売されているので、子供から高齢の方まで幅広い年代の方が満足の出来るパン屋さんかと思います♡