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今回は、【淡路島】の【毎日酵母パンAtta】についてご紹介します♪

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自家製酵母を使った香り豊かなハード系パンを楽しめるパン屋さんです。

【淡路島】の【毎日酵母パンAtta】は、自家製酵母を使った香り豊かなハード系パンを楽しめるパン屋さんです。
店頭販売は毎週土曜日のみで、パンの個数も少ないためすぐに完売してしまいます。

今回は、【毎日酵母パンAtta】の詳細情報、お店で販売されているパンやおすすめのパン、購入品、実食レビューなどについて紹介します。

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【毎日酵母パンAtta】ってどんなお店？

【毎日酵母パンAtta】は、自家製酵母を使った香り豊かなハード系パンを楽しめるパン屋さんです。

【毎日酵母パンAtta】

【毎日酵母パンAtta】は【徳島県徳島市】で即完売してしまうほど人気のパン屋さんでしたが、2023年4月に【淡路島】へ移転し、リニューアルオープンしました♪

洲本ICから車で約15分、田畑に囲まれたところにポツンとお店があります。
目立った看板が無いので、通り過ぎないように注意が必要です。

お店は青い屋根と白い壁がおしゃれで可愛らしいですが、家のつくりはどこか懐かしく、田舎の風景に溶け込んでいます。

店内は少し狭めで、対面式の販売方法となっています。
店長さんがおひとりで切り盛りされているので、販売されるパンの個数は少な目。
営業日が『土曜日のみ』ということもあり、すぐに完売してしまいます。

完売次第終了なので、早めに行くか取り置きの予約をおすすめします。
予約方法については、後程紹介します！

店長さんはとても気さくな方で、パンのことについて、何でも教えていただけます！
どのパンを購入するか迷った際には、是非おすすめのパンなどを聞いてみましょう♪

西宮で人気の【ameen’s oven（アミーンズオーヴン）】でパンを焼き続け、その後独立し、お店をオープンされています！

【毎日酵母パンAtta】のこだわり

①自家製酵母を使用

自家製酵母を使用しており、このお店でしか楽しめない香りや味わいがあります。

自家製酵母で発酵させたパンは毎日少しずつ味わいが変化していきます。
同じパンでも、その変化を楽しむことができます♪

②素材はオーガニック、国産、無添加のものを使用

小麦は国産小麦、スペルト小麦（オーストラリア産オーガニック小麦）。
糖類は、きび砂糖、オーガニックメイプルシュガー、はちみつ。
油は太白こま油、オーガニックオリーブオイル。

野菜・果物は、徳島産・神戸産の有機栽培、自然栽培のものを使用。
副材料もオーガニック、国産、無添加を軸に自分で確かめて納得したものを使用。

美味しくて、できるだけ身体に優しいものを食べてほしいという店長さんの想いが伝わります♪

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土曜日のみ営業していますが、時々違う曜日にもオープンすることがあります。

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Instagramにひと月分のスケジュールが掲載されるので、気になる方はチェックしてみて下さい。

販売されているパンについて

お店で販売されるパンは、事前にInstagramでチェックすることができます。
定番商品には、“山食”、“ぶどうパン”などの食パンや“田舎パン”、“雑穀くるみパン”などのお食事パンが13種類ほどあります。

季節の野菜や果物などを使用したパンや珍しい酵母を使用したパンなど、季節限定のパンも販売されています。

毎月販売されるパンが変わるので、要チェックです♪
もっちりとした食感が特徴的な“ベーグル”も販売されています！

パンの予約が可能

【毎日酵母パンAtta】は、営業日が土曜日のみで販売される個数も少ないということもあり、完売してしまうことも！

お取り置きの予約

お取り置きの予約を事前にしておくことで、確実にパンを購入することができます。
Instagramにひと月分のラインナップが掲載されているので、参考にしながら注文をします。

InstagramのDMか電話をすることで予約が可能です。

今回、私たちはDMで予約注文をしました。

その際、お店のおすすめのパンを一つ入れてほしいとお願いしたところ、快諾してくださいました。
迷った際には、選んでいただくのも良いかもしれません！

パンの引き取りは15時までとなっています。
お店に行った際に他にも食べたいパンがあれば、追加購入も可能です♪

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人気のパンはすぐに売れてしまうので、早めの来店が良いかと思います。

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お取り置きの予約しておくと、ゆっくりお店に行けるのでおすすめです。

購入品紹介

【毎日酵母パンAtta】で購入したパンを紹介します。

“山食”

ハード系の食パン。
使用している素材は、自家製酵母、国産小麦、塩、少しの砂糖、太白ごま油のみととてもシンプル。
シンプルだからこそ、小麦の香りと旨みを存分に楽しめます。

店長さんおすすめの食べ方は、「直火焼きもしくは、グリルでこんがりと焼く」です！
実際に試してみると、短時間で焼けるので水分が飛びにくく、パンがこんがりと焼きあがります♪

クラスト（外側）は香ばしく、ガリっと。
クラム（内側）は表面がザクっと、中はもっちりとした食感。
ハードトーストが大好きな方に特におすすめの食べ方です♪

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こんがりめに焼く方がザクっとした食感を楽しめます！

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小麦の美味しさを存分に楽しめるので、何もつけずにトーストして食べるのが一番おすすめです♪

“プレーンベーグル”

国産小麦と全粒粉を配合した生地で作られたベーグル。
お店でも人気の商品で、リピーターも多いです♪
とても大きいので、サイズ感に驚きです。

ベーグルは、冷たいままだともっちりとした食感が損なわれるので、必ず温めてから食べましょう♪
今回は、トースターで軽く温めて頂きました。

表面はカリッと香ばしく、中はもっちもちとした食感で食べ応え抜群です！
一口食べると、小麦の香ばしい香りが広がり、噛めば噛むほどに小麦の甘みを楽しめます♪

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真ん中をスライスして、具材をサンドするのもおすすめです♪

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ほんのりとした甘みと香りがたまりません！

“新茶あんぱん”

熊本県産のお茶を生地にも、あんこにもたっぷりと混ぜ込んだあんぱん。
「桜野園」さんの「ひいじいちゃんが植えたむかし茶」を使用。

無農薬・無化学肥料で栽培された在来種の茶葉は、珍しく奥深い香りを楽しめます。
一口食べると、お茶の爽やかな香りが鼻からす～っと抜けていきます！

あんこは粒あんで、たっぷりと入っていてボリューミー♪
豆は粒感を楽しめるよう、少し固めに炊き上げられています。
甘さは控えめで、あんこの甘みと茶葉の爽やかな香りのバランスがとても良いです。
パンの生地は上が薄めでカリッと、底は厚めでしっとりとした食感を楽しめます♪

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パン生地にもあんこにも茶葉を贅沢に使用しているので、爽やかなお茶の香りを最後まで楽しめます。

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あんこがしっかりとしているので、食べ応えがあります。

“はちみつのリュスティック”

生地量の20％もの蜂蜜を贅沢に使用したパン。
リュスティックとは、フランスパンの一種で、小麦粉・水・塩・パン酵母で作った高加水のパンです。

もっちもちとした食感が特徴的！
袋を開けた途端に広がるはちみつの甘い香り♪
贅沢に蜂蜜をたっぷりと使用しているので、噛めば噛むほどにはちみつの甘みが染み出します！

そのまま食べるのも美味しいですが、スライスして、軽くトーストすると外はカリッと、中はもっちりとした食感を楽しめます。
温めることで、さらに蜂蜜の香りが口の中に広がるのでおすすめです♪

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噛めば噛むほどに、はちみつの香りと甘みを楽しめます♪

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もっちもちとした食感がたまりません！

“毎日のパン”

店長に選んでいただいた、おすすめの一品です♪
材料は、国産小麦、自家製酵母、太白ごま油、自然塩のみ！
糖類は全く使用せず、シンプルな素材で作られています。

自家製酵母の独特な酸味のある香り♪
カリッと、もっちりとした食感で、小麦本来の香ばしい香りが楽しめます。
もっちりとしていますが、食パンよりはふわっとしていて、食感は軽めな印象！
シンプルな味わいなので名前の通り、毎日でも食べたいパンです♪

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シンプルなパンだからこそ、自家製酵母の複雑な香りを楽しめます。

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そのままでももちろん、具材を乗せて食べるのもおすすめです♪

お取り寄せについて

【毎日酵母パンAtta】のパンは、『お店のオンラインショップ』でお取り寄せができます。
ひと月分ずつ販売され、販売開始後1週間も経たないうちに完売してしまいます。

販売開始日とパンの発送日はInstagramにてお知らせがあります。
購入を考えている方は、Instagramで確認するのがおすすめです♪

セットのみで単品の販売はありません。
セット内容はオンラインショップで確認できます♪
販売されているセットは2種類！

「トーストセット」は毎月大人気で、販売開始直後に完売してしまいます。
購入希望の方は販売開始と同時にチェックしてみて下さい♪

「トーストセット」　3500円（送料別）

“山食”、“ぶどうパン”など定番の食パンだけでなく、季節限定の食パンが約6点セットになって届きます。

「季節のパンセット」　3500円（送料別）

季節限定のパンが5~6個ほどセットになって届きます。
季節ごとの新鮮野菜や果物などを贅沢に使用したパンばかりです♪

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月に4回の発送日があり冷蔵便で届きます。
（※北海道、沖縄、東北地方は冷凍便）

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遠方の方でもお店のパンが楽しめるのでおすすめです♪

送料

送料は配送先により異なります。

支払方法

クレジットカード

まとめ

今回は【淡路島】にある【毎日酵母パンAtta】について紹介しました♪

【毎日酵母パンAtta】のパンは、店長が厳選した素材のみを使用して作られています。
シンプルで素朴なパンが多く、素材そのものの美味しさが楽しめます。シンプルなパンだからこそ、自家製酵母の独特な香り、小麦の香ばしさをより感じることができます♪

営業日が土曜日のみで販売される個数も少ないということもあり、完売してしまうことも多いです！
洲本周辺に行かれる予定がある方は立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

行くことが難しい方でも【毎日酵母パンAtta】のパンは、『お店のオンラインショップ』でお取り寄せができます！気になった方はお試し下さい♪

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『ぱん結び』で【東京都葛飾区】にある【ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ】からお取り寄せ！

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複数の小麦粉、イーストを使い分けており、パン生地本来の美味しさや旨みを楽しめます！

『ぱん結び』は2021年10月から始まった『パンのお取り寄せ・通販マーケット』です。
全国各地の名店ベーカリーから美味しいパンをお取り寄せすることができます♪

今回は『ぱん結び』限定の「オーヴェルニュ人気商品セット」が届いたので、『ぱん結び』とはどんなサービスなのか、【ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ】について、届いた箱の中身やパンのレビューについて紹介しています♪

におすすめの記事となっています♪

『ぱん結び』って何？

『ぱん結び』は、2021年10月から始まったテレビや雑誌に取り上げられるような全国各地の名店ベーカリーからお取り寄せができる『パンのお取り寄せ・通販サービス』です。

全国のベーカリーと食卓を結ぶ『ぱん結び』で、パンとの新しい出会いを楽しめます♪

『ぱん結び』でしか購入することができない「ぱん結び限定セット」が人気です！

• 自分へのご褒美を探している方
• 大切な人へ贈るパンのギフトを探している方

におすすめです。
興味のある方はお試ししてみてはいかがでしょうか？

»ぱん結びのホームページはこちら

全国の美味しいと評判のパン屋さんが勢ぞろいしており、どのパン屋さんからお取り寄せしようかとても悩みます♪
人気商品は売り切れてしまうことも。

パンを注文すると、『ぱん結び』オリジナルの可愛い箱に冷凍パンがたくさん入って自宅に届きます♪
パンは「到着予定日」に合わせてお店で焼き上げられ、すぐに冷凍されているので自宅でリベイクすることで焼きたての美味しいパンを楽しむことができます。

可愛いボックスに入って届くので、お土産やギフトなどにもぴったりです♪

『ぱん結び』でしか購入することができない“ぱん結び限定セット”も販売されているので要チェックです♪

【ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ】ってどんなお店？

【東京都葛飾区】の【ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ】は、2014年に【ブーランジュリー・オーヴェルニュ】の2号店としてオープンしました♪
本格的なフランスの味を楽しめるパン屋さんです！

【ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ】

【ブーランジュリー・オーヴェルニュ】

2店舗共通で販売されているパンもありますが、新商品などは店舗により異なります♪
新商品の情報は、お店のホームページに記載されていますので、どんなパンが販売しているか気になる方はチェックしてみてください！

≫ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュのホームページ

【ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ】のオーナーは、中村屋やビゴの店、ドンクなどの銘店で長年修業した後に独立し、お店をオープンしました♪

現在は、本や雑誌、テレビなどでも紹介されるほど、有名なお店となっています！

お店では、添加物・保存料は使用せず、身体にも優しいパン作りをしています！

パン生地によって、複数の小麦粉をブレンドし、オリジナルで配合しています。
イーストも使い分けているため、パン生地本来の美味しさや旨みを楽しむことができます！

「ラ・タヴォラ」とは、イタリア語で「食べる所」♪
【ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ】は、「オーヴェルニュの食べる所」という意味です！

『オーヴェルニュ』の焼きたてパンやナポリピッツア、ドリンクを楽しめるカフェが併設されています♡

カフェでは、お店の菓子パンや総菜パンなどが食べ放題の「モーニングビュッフェ」が毎朝開催されています♪

パンは小さくカットされているので、色々な種類のパンを楽しむことができます♪
お気に入りのパンを見つけたら、お店で買って帰りましょう。

「モーニングビュッフェ」の詳細

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「モーニングビュッフェ」では、色々なパンを楽しむことができるのでとてもお得です♪

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新商品が毎月出ているので、要チェックです！

箱の中には？

今回は、『ぱん結び』で【ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ】から「オーヴェルニュ人気商品セット」をお取り寄せしました♪

「オーヴェルニュ人気商品セット」3780円（送料別）
送料は、全国一律　1254円♪

商品代金と送料を合計すると、5034円でした！

「オーヴェルニュ人気商品セット」は、『ぱん結び』でしか楽しめない限定のセットです♪

ハード系から菓子パンまでお店で人気のパンが15個程度のパンがぎっしり詰まって届きます。

パンの大きさや種類によって個数が変わります！
同じパンが入ることもあります。

賞味期限は、パンの種類によって異なりますが、冷凍状態で10～30日程度となっています♪

各パンに貼ってありシールに賞味期限が記載されているので、パンが届き次第確認することをおすすめします！

15個のパンが箱にぎっしり入って届きました。

送料込みで5034円だったので、パン一つ当たり335円でした！

お惣菜パンから菓子パンまで様々な種類のパンが入っていました♪
今回届いたセットの中には、同じパンは入っていませんでした！

届いたパンのレビュー

届いたパンについて紹介していきます♪

“ドライフルーツと木の実のタルト”

いちじく、アプリコット、プルーン、洋梨のドライフルーツが贅沢にトッピングされています♪
ドライフルーツは、それぞれ食感や甘酸っぱさが異なりとっても美味しい。

タルトは、しっとりとした食感で、バターの甘みを感じます♪
タルトの中には、ピスタチオの生地♪
ピスタチオのほんのりとした甘みとコクを楽しむことができます。

“角ベーコンフロマージュ”

フランスパン生地の中に角切りベーコンとチーズが入っています♪

フランスパン生地は、皮はパリッと、中はもっちりとした食感！
角切りベーコンは肉厚でとってもジューシー！

ベーコンとチーズの相性は抜群！
黒胡椒で味が締まり、旨みと塩気が食欲をそそります♪

“スコーン”

スコーンの生地に、たっぷりとレーズンが混ぜ込まれて焼き上げられています♪

スコーンならではのホロホロとした食感を楽しむことができます！
パサパサ感は全くなく、しっとりとしていてとても美味しいです♪
ほんのりと甘みがあり、紅茶やコーヒーに合うのでアフタヌーンティーにぴったりです。

“塩ロール”

パンの上には塩、中にはバターが入っているシンプルなパンです♪
シンプルですが、程よい塩気とバターの甘みがまた食べたくなる美味しさがあり、人気の商品！
ふんわりとしていて、柔らかく、しっとりとした食感を楽しむことができます♪

“クルミのココット”

ココットとは、フランス料理でよく使用されている小さな丸形の耐熱容器のことです！
クロワッサン生地をココット型に見立てて作られたパンです♪

中には焦がしバターとくるみパウダーで作られたフィリングが入っています！
クロワッサン生地は、サクサクとしていてほんのりと甘みがあり、周りにはピスタチオがトッピングされています♪

中のフィリングには、クルミがゴロゴロと入っており、クルミの香ばしさとバターの甘みを強く感じました。

“フィグ・ノア”

全粒粉で作られたパンの中に、クルミといちじくが入っています♪

パンの生地は、ほんのりと小麦の甘みを感じます♪
クルミが多めに入っており、常にカリコリとした食感を楽しむことができます。
いちじくは甘みがぎゅっと詰まっています！

“ディモンシュ”

まん丸でコロンとした見た目にも可愛らしいパンです♪

外側はサクサクで香ばしいデニッシュ生地！
中はしっとりとしていて、バターの風味と甘みを存分に楽しめるブリオッシュ生地！
ブリオッシュ生地はミルキーな甘みとたまごの甘みもありました♪

“チョコマフィン”

チョコ生地で焼き上げられたマフィンには、角切りチョコレートがたっぷりと混ぜ込まれています♪

甘すぎず、ビターな美味しさがありました！
生地はしっとりとしていて、チョコレートのザクザクとした食感がアクセントになっています♪
チョコレートの濃厚な美味しさを楽しめます。

“トリプルチーズフランク”

パンに極太ソーセージと3種のチーズが挟まれています。
チーズがカリッと焼き上げられており香ばしい香りがたまりません♪

ソーセージは、皮がパリッと、中から肉汁がジュワ―っと溢れて、とってもジューシー！
肉の旨みがギュッと凝縮されており、大満足の一品でした♪

“マカダミアミルキー”

全粒粉で作られたパン生地に、マカダミアナッツとホワイトチョコを混ぜ込み、焼き上げられています♪

マカダミアナッツがたっぷりと入っており、食感が良いアクセントになっていました。
ホワイトチョコは、パン生地に甘みを持たせており、マカダミアナッツとの相性は抜群でした♪

“三色豆のリュスティック”

金時豆、黒豆、うぐいす豆をパンの生地に混ぜ込んで焼き上げられたリュスティックです♪

「リュスティック」は、「バゲット」に似ていますが、水分量が多く、みずみずしさやくちどけの良さが特徴的です♪

水分量が多いため、成型がしにくく形が不ぞろいになることから、フランス語で「粗野な」を意味する「リュスティック」と名付けられました！

豆はふっくらと甘めに炊きあげられており、それぞれの豆の美味しさを楽しむことが出来ました。
パンの生地は、外はパリッと中はもっちりしていて、小麦の甘みと旨みを強く感じました♪

“ダッチブレッド”

「ダッチブレッド」は表面のひび割れ模様が特徴です♪

パンの中には、滑らかで塩気と酸味が絶妙なクリームチーズがたっぷり！
外側はバリバリとした香ばしい食感、中はふんわり・しっとりとした食感を楽しめます♪

“トロワフロマージュ”

パンの中には、3種のチーズがたっぷりと入っています♪
パンの生地は、外はパリッとさくっと、中はしっとりとした食感！
チーズは塩気とコクがあり、チーズ好きにはたまらない一品です！

“ノア・レザン”

パンの生地に、レーズンとくるみがたっぷりと混ぜ込まれています♪

パンの生地は、カリッともっちりとした食感、ほんのりと小麦の甘みを感じます！
レーズンは甘酸っぱく、パン生地の甘みと良く合っていました♪
クルミはカリコリとした食感を楽しめます！

“Wチーズ塩パン”

塩パンの上には、2種のチーズがトッピングされています♪

上にはカリッと香ばしいチーズ、その下にはホワイトソースのように濃厚でとろ～っとしたチーズが入っています！
軽くトーストすると、チーズがトロ～っととろけて、香ばしさもあります。

パンの生地は外がカリッと、中がもっちりとした食感♪
塩のガツンとしたしょっぱさをチーズがマイルドにしていて、とても美味しかったです！

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お惣菜パンから菓子パン、デザートまで幅広い種類のパンが届きました♪

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どのパンも生地、素材にこだわって焼き上げられており、贅沢な美味しさを楽しめました！

まとめ

『ぱん結び』で【東京都葛飾区】にある【ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ】から「オーヴェルニュ人気商品セット」をお取り寄せしました。

【ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ】のパンは、生地がとても美味しく、小麦の旨みを存分に楽しむことができました♪

旨みだけでなく、サクサク、パリパリ、しっとりとそれぞれのパンに合わせた食感も楽しめます！
幅広い種類のパンが届きましたが、どのパンも全く異なった美味しさがあり、毎日どのパンを食べようかとわくわくしながら選びました。

パン生地本来の美味しさや旨みを楽しみたい方にとてもおすすめのパン屋さんです♪
気になる方は、『ぱん結び』でお取り寄せしてみてはいかがでしょうか？

『ぱん結び』でしか購入することができない「ぱん結び限定セット」が人気です！

• 自分へのご褒美を探している方
• 大切な人へ贈るパンのギフトを探している方

におすすめです。
興味のある方はお試ししてみてはいかがでしょうか？

»ぱん結びのホームページはこちら